Rotas, roteiros, vias e experiências gastronômicas de Santa Catarina são um dos quesitos que melhor ilustram a identidade do estado, e constitui fator de atração de visitantes, sendo um dos itens mais bem avaliados por turistas. Uma experiência completa, que vai muito além de comer e beber.
Santa Catarina é sem dúvida um dos estados com maiores especialidades de produções alimentícias. Seja na produção industrial ou artesanal, os produtos locais não só representam uma enorme parcela na economia catarinense, como também ecoam como heranças culturais. Gerar a experiência do consumidor e suas expectativas. A gastronomia aliada a cultura e ao turismo torna-se uma grande oportunidade para a geração de novos negócios, emprego e renda.
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E para escrever essa coluna sobre as Rotas e Vias Gastronômicas em Santa Catarina, o mentor Domingos Adílio de Souza convidou uma especialista que possui o itinerário formativo perfeito sobre o assunto – a turismóloga e nutricionista Bianca Antonini. Bianca que é mestre em Turismo e Hotelaria, Graduada em Turismo e Hotelaria pela Univali e nutrição pela UFSC, atua como consultora e professora na área da administração de serviços de alimentação fora do lar, principalmente nos seguintes temas: nutrição, gastronomia, turismo, hotelaria e eventos.
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Possui mais de 25 anos de experiência em negócios de alimentação, o que me possibilitou conhecer os processos internos das empresas, ajudando na melhor performance da gestão estratégica, inovadora de produtos, processos e serviços. Assessora festival gastronômico, missões empresariais, viagens técnicas e feiras.
Muitas cidades que são conhecidas pela gastronomia, impulsionando o desenvolvimento econômico e turístico de uma região, fazendo com que os empresários pensem e criem um roteiro. Além de experimentar os pratos típicos da região, o turista também pode participar ou acompanhar o processo de produção de algum produto típico do destino.
Turismo gastronômico proporciona conhecer a culinária local, os pratos típicos do destino, experimentar novas formas de se fazer uma receita que já conhece, e encontra prazer em todas as atividades que envolvem esse cenário.
Os consumidores estão cada vez mais exigentes no que diz respeito à qualidade e à procedência de produtos e serviços. Com a Indicação Geográfica, os produtores podem utilizar um selo que garante a origem, protege o produtor e controla a qualidade, dando maior segurança aos consumidores. Procuramos valorizar produtos e serviços típicos e tradicionais de determinadas regiões, para fortalecer os destinos turísticos por meio dos diferenciais ligados à identidade territorial.
É uma imersão na história dos produtos, alimentos e na cultura local como um todo.
Experimentar novas sensações! Comer é socializar-se.
| Contato:
BIANCA ANTONINI ASSESSORIA EMPRESARIAL Ltda Nutrição, gastronomia, turismo, hotelaria e eventos Florianópolis – Santa Catarina – Brasil 48 999718670 biancaantonini11@gmail.com instagram/bianca.antonini linkedin: bianca-antonini |
