Por San Lopez
Tendências e modismos tendem a banalizar tradições. Vivemos um momento de proliferação de bistrôs e restaurantes japoneses por todo o Brasil, mas poucos apresentam a técnica e o sabor adequado a paladares mais aguçados.
A @marinapordosolsc apostou na gastronomia oriental para a sua seleta clientela e acertou em cheio. A qualidade e sabor refletem a experiência e vivência do Sushiman, que nesse caso está mais para Itamae-san (Chefe Sushi), tamanha sua destreza e ótimo manuseio dos pescados e utensílios.
A preparação das tábuas de sushi e sashimi são um espetáculo à parte. Vale muito a pena sentar-se no rústico bistrô às margens do Mampituba e assistir a toda a preparação que envolve, sem dúvidas, muito amor e técnica. Recomendo!
